Соотношение на начало года было около 4 (доллар = 32 рубля = 8 гривен +-). Так что уровень в 3 - это снижение.

Далее, гривна в рублях падала примерно до 2.70 по реальному курсу гривны. Потом рубль ушел вниз, вот гривна и поднялась к нему до 3 и чуть выше.

Но главное - на Украине предпринято много ограничивающих шагов по удержанию гривны:
1) банки разрешено выдавать валютные депозиты гривной по курсу и по частям (не более определенной суммы в день)
2) в одном банке один человек не может купить валюты более примерно на 200$ в день.
3) введена обязательная продажа валютной выручки экспортерами- вначале 100%, потом снизили до 75%.
4) Нацбанк Украины часто собирает руководство банков и требует удержания курса, угрожая административными мерами. Также он постоянно заявляет, какой курс "правильный".

Если бы в России ввели подобные жесткие меры - то доллар бы вернули к 30 и ниже. Народ бы правда пострадал.