Либерализация цен была 1 января 1992. Очереди в 1991 стояли за хлебом и молоком. В Москве. В других местах не знаю.

Тем не менее, в 1992 очереди продолжились, хотя и меньше, так как цены на часть товаров (то же молоко) контролировались, и люди стояли в очередях за "дешевым". Очереди как системное явление рассосались примерно к марту 1992.