Ну почему ж нельзя? ))
Я верю, что Ваши знакомые ели одну капусту неделю подряд. Я сомневаюсь, что они ели ее месяц подряд. И уж, тем более, год подряд.
У меня в 94 был период, когда я пару месяцев питался только хлебом и пакетными французскими супами-пюре. А в 96 8 месяцев работал без зарплаты, поскольку ее задерживали. Но я не могу сказать, что я голодал.

При этом я не утверждаю, что в постсоветской России вообще никто не голодал. Я обеими руками поддержу любой тезис о том, что бюджетникам (например) пришлось очень и очень тяжело.
Но даже оказавшиеся с мизерными зарплатами, которые, к тому же, задерживали на долгие сроки, бюджетники, ан масс, не вымирали от голода.
Или у меня неверная информация.