Естественно, разная структура цен несколько меняет структуру потребления. Плюс подсчёта именно по еде - в том, что это базовая потребность, без неё никак (а без телевизора можно). Сравнение по телевизорам по этому поводу некорректно (точнее, чтобы оно стало корректно, надо учесть множество факторов, без которых здесь можно обойтись)...

...например, то, что еда бывает разная. Конечно, бывает, где-то копейки стоят арбузы, где-то осьминоги, где-то бататы. Однако основное требование к еде - чтобы весь вот этот комплекс (неважно, основа там арбузы+пшеница+свинина+..., или осьминоги+рис+сливы+..., или бататы+курятина+манго+...) покрывал потребности человека в еде целиком. Среднего такого человека там.

Если покрывает - всё ок, если не покрывает - скрипим и добираем дорогими для региона продуктами, доля в расходах растёт.