Я знаю, кто кого может переопылить и какие это последствия примерно может иметь, поэтому мне просто так на общечеловеческом уровне ничего не жалко. Мне просто интересно, как это себе представляют не биологи и почему им становится жалко.

А что произойдет, если на соседнем поле нетрансгенная кукуруза переопылится и изменится? Чем именно это плохо с точки зрения не биолога?

Я не считаю, что "определить" равно "контолировать", но согласитесь, "контролировать" без "определить" вряд ли получится.