Я одно время баловалась платными опросами. В смысле, принимала участие. В каждом опросе обязательно есть вопрос на определение благосостояния. Как правило сейчас действительно спрашивают в форме "хватает только на еду, на еду и одежду, можем купить все, кроме крупного, все, кроме недвижимости и последнее:все включая недвижимость"
Удивительно, что в этом опросе нет последнего пункта (можем купить все, включая дом, дачу". Поэтому, кстати, может быть и смещение.

Так вот, я уверена, что даже при честном проведении опроса этот пункт самый сомнительный. Я лично на него каждый раз отвечала по-разному :)) В грамотных опросах есть пункт "не знаю, не хочу отвечать". К тому же сейчас почти всегда за участие в опросе начисляется вознаграждение, а это еще больше искажает ответы именно на вопрос о достатке.