Так а для цены (в экономическом смысле) не может быть другой оценки, кроме экспертной. Т.е. самый максимум, который мы можем получить - это переформулировать вопрос "является ли женский труд недооцененным?" в "возможно ли увеличить прибыльность предприятия, наняв больший процент женщин?". Это я к тому, что я понимаю ваши претензии к экспертной оценке, но они здесь принципиально неустранимы.