Советская продовольственная история со счастливым концом

[taki_net]

У нас довольно плебейские вкусы, из всех сыров мы больше всего любим зрелый "Российский"... ну, вру, сейчас, конечно, и правильный Пармезан, и многие другие любим. Но из ассортимента советских времен нам было - подай Российский. Зрелый, конечно, и нормального завода. Пальмового масла не было, так что тогда мутили чем-то более гадким.

В СССР, точнее, в Москве, были сытые периоды и менее сытые. В отношении маслосыра (в Москве) это означало - в сытые времена в магазинах почти всегда есть масло (1 сорт) и сыр (2-3 сорта). В менее сытые - иногда "выбрасывают" какой-то продукт животного происхождения, один, и часа за два распродают. В один из таких периодов мы узнали, что в магазине "СЫР" на Симоновском валу продают сыр. Вот черт, как изменилась жизнь, сейчас даже не могу понять, как это люди узнавали до интернета? Наверное, кто-то позвонил из друзей. Давали по 400 граммов в руки, так что мы поднялись вдвоем и поехали. Подошли - небольшая очередь на улицу, минут на 15. На магазине - рекламный щит "ТУТ ВЫ ВСЕГДА ВЫБЕРИТЕ СЫР СЕБЕ ПО ВКУСУ!" Проползли мимо щита, зашли в магазин, еще 5-7 минут, заплатили, забрали свои два кусочка, выходим. Оборачиваемся, и М. говорит с изумлением: "Смотри, а ведь правду написали, мы действительно ВЫБРАЛИ (из одного варианта, как на выборах депутатов) сыр по вкусу. Российский".

ЗЫ. Госцена сыра была 3 рубля за кг, примерно 1/40 зарплаты московской учительницы или инженера. Сегодня кило российского стоит 1/120 зарплаты московского учителя, а кило приличного белорусского пармезанозаменителя - 1/80. Зато никто в СССР не волновался о своем будущем, ага.

Comments

[ksyuhin-i-ya.livejournal.com]

Ну какой-то особо мажорный может и да, но в целом нет конечно.

[olga-smir.livejournal.com]

Не ну смотри, все-таки это другое. Все же не было голода да, т.е. ситуации выживания, а в 90-е кое-где и была. Потом не было так явственно неравенства, ок, я понимаю, что оно тоже было, но это не было так кричаще и явственно кто стоит у стеночки а кто снимает пеночки. Потом как - ну все ж не токо оборонка и ракеты - вроде ж что-то там производилось там строилось. Ну как-то интукитивно даже без всякого коммунизма (коммунизм да как раз не про это) ощущается, что что-то производить при бедности это как-то какбы...ну перспективней что ли... ен знаю как сказать, чем купить подешевле или спиздить допустим ещё лучше и продать подороже, да, т.е.даже при одинаковом уровне жизни первое как-то больше внушает надажду на завтрашний день чем второе)

[olga-smir.livejournal.com]

ага.
а что с местом физиков, я не врубилась просто, если это здесь можно, расскажите, пжлста, ну если здесь в тему)

[olga-smir.livejournal.com]

ну хорошо, а в чем причина тогда этого, по-твоему?
возможно, часть прибавочной стоимости распределялась все же на социалку, например (в этом смысле, действительно бесплатное образование кому-то оплатили не только их родители, но и весь остальной совейский народ помаленьку скинулся, ну принудительно отчасти да)?

[andreype.livejournal.com]

Чё-то вот я над твоими словами задумался и никак не могу вспомнить. Ну в СССР по ТВ точно говорили, что "если б не война, какие бы мы ситцы выпускали" (с).
А вот что говорили по ТВ при Ельцине - не помню. За исключением 2х моментов:
1. Когда из каждого утюга рассказывали как мы сейчас всё приватизируем и зажируем на ваучеры.
2. Как Ельцин по какому-то поводу сказал, что обвала рубля не будет, тут он и рухнул.
А вот чем объясняли жопу в 90е - не помню.

[van-der-moloth.livejournal.com]

Ну так примерно и объясняли, что вот, мы в самом начале пути только, надо набраться терпения, чтобы реформы заработали.

[andreype.livejournal.com]

Я не очень хорошо помню 70 и детально не расскажу, но
1. Сыр в доме был всегда. У меня как раз с детства любовь к сыру, я его ем целый день просто так без хлеба.
2. Молоко было. Да, надо было утром идти в магазин, стоять очередь (чем я, как самый младший и занимался), но - было. Был кефир и сметана в маленьких банках.
3. Колбаса была всегда. По 2.20 и, периодически, ливерная. Помню это отчетливо, потому, что когда мама уезжала в командировку отец кормил нас одним и тем же - картофельными оладьями и жареной колбасой.
4. Мяса кусками (грудинка, шейка, лопатка и т.д.) не было. Это возили из столиц. (колбасу не возили). А вот какая-то обрезь, головы, ребра, кости с шматками мяса - были. Это определяло и выбор блюд - гуляш, азу, жаркое, котлеты.
5. Рыбу в нашей семье не очень любили. Но вот мойва и хек для меня именно с тех времен "кошкина рыба".
6. Часто мать готовила курицу в духовке. Куры были венгерскими, потрошеными. Курица в духовке - мое первое блюдо, готовить научился лет в 12. Наши куры были только для варки и непотрошеные, лет в 8-9 уже легко разделывал сам. Родственники даже думали, что хирургом буду.

На рынке по осени покупали овощи. Мясо точно там не брали.

Заказы и наборы были, ну там брали деликатесы - копченую колбасу, шоколад, печень трески, шпроты и т.д.

Вот точно могу сказать, что в старших классах и в институте на зимние каникулы ездил в Питер (т.е. получалось 1 раз в год) и привозил оттуда рюкзак (20-25 кг) вырезки. Но не на год же нам (семье из 4 человек) ее хватало.

[taki-net.livejournal.com]

Маленькая зпл, маленькая социалка, много военных расходов.

[olga-smir.livejournal.com]

ок.

[olga-smir.livejournal.com]

Я жила в 90-е годы, в общем довольно голодно, так-то. Я не считаю это какой-то трагедией, у нас никто так то не загнулся уж с голодухи, просто говорю. Хотя сорта сыра были. Поэтому для меня наличие нескольких сортов вовсе не синоним мелковатого жемчуга, я просто спросила, не поняв ситуации.

[jozhin.livejournal.com]

Мой первый научный руководитель, бывший антисоветчик , отказник, проработавший из-за этого плотником лет семь в самый продуктивный с научной точки зрения возраст, т.е. человек, мягко говоря, не любивший СССР, говорил мне, что никогда в истории физики не были столь высоко в социальной иерархии, как в СССР времен атомного проекта и практически до заката СССР.
На западе же физика отнюдь не столь престижна. Конкретно в Израиле проще, чем на физику поступить только на математику (и студенты там соответствующие). Отношение как к фрикам более-менее, занятым ради собственного удовольствия и в силу личных проблем непонятной херней. Довольно плохооплачиваемой, кроме исключительных случаев, в которых, кстати, не за талант физика платят. Знакомый, ушедший из теорфизиков в финансы посетил другого знакомого, получившего хорошую профессорскую, правда начальную, позицию. Плевался ужасно, такой нищеты, говорит, не видел лет десять. Оба очень хорошего уровня.
Я немного утрирую, но суть такая, по-моему.

[olga-smir.livejournal.com]

ага, спасибо.

[jozhin.livejournal.com]

Вряд ли, здесь кадавры, некдовлетворенные желудочно, врде бы не водятся

[malyj-gorgan.livejournal.com]

(Насчет бедности страны): А ведь еще был фактор производительности труда, усредненной посуточно. Которая от времени, проведенного в очередях, отнюдь не росла, и это не считая времени, потраченного на всякую идеологическую муть, и просто дуракаваляния. Очевидные же вещи, о которых мало кто помнит/думает. Кстати, не у Вы ли когда-то об этом писали? Читал когда-то давно еще у кого-то, когда не через ленту друзей, а просто заходил в тройку-четверку журналов, включая Ваш.

[van-der-moloth.livejournal.com]

Это наш с Ольгой внутренний мем :)

[taki-net.livejournal.com]

Скажем так, я сильно не в первый раз про это пишу.

[jozhin.livejournal.com]

"Сейчас будет" или "кадавр"?

[malyj-gorgan.livejournal.com]

Так я и думал, что это было здесь. Спасибо

[nutuzh.livejournal.com]

В провинции, даже в областных центрах, масла и мяса могло не быть годами подряд. В более мелких городах проблемой становилось уже 1,5 -процентное молоко (никаких других продуктов животного происхождения при этом не было).

В конце 80-х в районных центрах Ярославской, Калужской, Костромской, Ивановской, Владимирской области яйца купить можно было. Но это, пожалуй, и все. С остальным перечисленным соглашусь.

[zinaida-s.livejournal.com]

По поводу в доме было - даже анекдот такой был, почему у русских... и дальше перечисление разного, и вот среди этого разного - почему в магазинах ничего нет, а дома у всех все есть?

[tatasha-51.livejournal.com]

Помню в нач. 80-х на вопрос в Ростове Великом "Где у вас Булочная", мужик обиделся и проворчал " у нас булок нет!"

[andreype.livejournal.com]

Ну ведь откуда-то оно, это всё, в дом попадало. При этом мои родители были ИТР на заводах. И не сказал бы, что семья была зажиточная или обладала каким-то особым блатом.

[3seemingmonkeys.livejournal.com]

не знаю как мясо но половина овощей сгнивала на базах

[cucucucumber1.livejournal.com]

>половина
Это фигуральный темин (много), или прямо реально половина (50%\десятки процентов)?

[3seemingmonkeys.livejournal.com]

очевидцы пишут что и под 3/4
через колхозы все прошли
от конкретной базы должно быть зависело
но думаю половина это "оценка снизу"