Советская продовольственная история со счастливым концом

[taki_net]

У нас довольно плебейские вкусы, из всех сыров мы больше всего любим зрелый "Российский"... ну, вру, сейчас, конечно, и правильный Пармезан, и многие другие любим. Но из ассортимента советских времен нам было - подай Российский. Зрелый, конечно, и нормального завода. Пальмового масла не было, так что тогда мутили чем-то более гадким.

В СССР, точнее, в Москве, были сытые периоды и менее сытые. В отношении маслосыра (в Москве) это означало - в сытые времена в магазинах почти всегда есть масло (1 сорт) и сыр (2-3 сорта). В менее сытые - иногда "выбрасывают" какой-то продукт животного происхождения, один, и часа за два распродают. В один из таких периодов мы узнали, что в магазине "СЫР" на Симоновском валу продают сыр. Вот черт, как изменилась жизнь, сейчас даже не могу понять, как это люди узнавали до интернета? Наверное, кто-то позвонил из друзей. Давали по 400 граммов в руки, так что мы поднялись вдвоем и поехали. Подошли - небольшая очередь на улицу, минут на 15. На магазине - рекламный щит "ТУТ ВЫ ВСЕГДА ВЫБЕРИТЕ СЫР СЕБЕ ПО ВКУСУ!" Проползли мимо щита, зашли в магазин, еще 5-7 минут, заплатили, забрали свои два кусочка, выходим. Оборачиваемся, и М. говорит с изумлением: "Смотри, а ведь правду написали, мы действительно ВЫБРАЛИ (из одного варианта, как на выборах депутатов) сыр по вкусу. Российский".

ЗЫ. Госцена сыра была 3 рубля за кг, примерно 1/40 зарплаты московской учительницы или инженера. Сегодня кило российского стоит 1/120 зарплаты московского учителя, а кило приличного белорусского пармезанозаменителя - 1/80. Зато никто в СССР не волновался о своем будущем, ага.

Comments

[andreype.livejournal.com]

В провинции, даже в областных центрах, масла и мяса могло не быть годами подряд. В более мелких городах проблемой становилось уже 1,5 -процентное молоко (никаких других продуктов животного происхождения при этом не было).

А что же мы, по-Вашему, ели?
Кстати, я на растительном масле стал готовить уже после победы капитализма. До этого всё на сливочном. А из столиц родители (а позже и я) везли топленое масло. Вот его у нас точно не было.

[taki-net.livejournal.com]

Не было в магазинах по госцене.

Было:

- на рынках по ценам, в 2-3 раза выше госцен

- в буфетах райкомов, иногда в буфетах важнейших предприятий - почти по госцене

- в т.н. заказах по месту работы, по госцене, несколько раз в год.

[andreype.livejournal.com]

Я не очень хорошо помню 70 и детально не расскажу, но
1. Сыр в доме был всегда. У меня как раз с детства любовь к сыру, я его ем целый день просто так без хлеба.
2. Молоко было. Да, надо было утром идти в магазин, стоять очередь (чем я, как самый младший и занимался), но - было. Был кефир и сметана в маленьких банках.
3. Колбаса была всегда. По 2.20 и, периодически, ливерная. Помню это отчетливо, потому, что когда мама уезжала в командировку отец кормил нас одним и тем же - картофельными оладьями и жареной колбасой.
4. Мяса кусками (грудинка, шейка, лопатка и т.д.) не было. Это возили из столиц. (колбасу не возили). А вот какая-то обрезь, головы, ребра, кости с шматками мяса - были. Это определяло и выбор блюд - гуляш, азу, жаркое, котлеты.
5. Рыбу в нашей семье не очень любили. Но вот мойва и хек для меня именно с тех времен "кошкина рыба".
6. Часто мать готовила курицу в духовке. Куры были венгерскими, потрошеными. Курица в духовке - мое первое блюдо, готовить научился лет в 12. Наши куры были только для варки и непотрошеные, лет в 8-9 уже легко разделывал сам. Родственники даже думали, что хирургом буду.

На рынке по осени покупали овощи. Мясо точно там не брали.

Заказы и наборы были, ну там брали деликатесы - копченую колбасу, шоколад, печень трески, шпроты и т.д.

Вот точно могу сказать, что в старших классах и в институте на зимние каникулы ездил в Питер (т.е. получалось 1 раз в год) и привозил оттуда рюкзак (20-25 кг) вырезки. Но не на год же нам (семье из 4 человек) ее хватало.

[zinaida-s.livejournal.com]

По поводу в доме было - даже анекдот такой был, почему у русских... и дальше перечисление разного, и вот среди этого разного - почему в магазинах ничего нет, а дома у всех все есть?

[andreype.livejournal.com]

Ну ведь откуда-то оно, это всё, в дом попадало. При этом мои родители были ИТР на заводах. И не сказал бы, что семья была зажиточная или обладала каким-то особым блатом.

[zinaida-s.livejournal.com]

На заводе заказы поди были. У нас в институте тоже были, но на заводе по слухам лучше. И чаще. Иногда можно что-то случайно было увидеть, постоять в очереди и купить. Мало ли.
Но сыр обычный до 1988 в общем просто в магазинах покупали, если без изысков.

[andreype.livejournal.com]

Были. К "политическим" праздникам. 2-3 раза в год. Но этим ведь не наешься )
В основном всё покупалось в магазинах. Что-то регулярно. Что-то отстояв очередь. Что-то по случаю. Это, кстати, и одежды касалось.

Вот я Вам, глядя на фотографию, опишу свою зимнюю одежду в 1984 году.
Шапка из корсака.
Чешская зимняя куртка.
Исландский свитер.
Итальянские джинсы.
Финские зимние сапоги.

Все это было куплено в магазинах. Не "зашел - купил", но и без блата.